PJ101G

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Forno convector misto a gás HI-TECH, 10 GN1/1

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Descrição
LCD tátil de grande dimensão.

7 modos de confeção: convecção 0 a 250ºC; vapor saturado: vapor até 105ºC; misto de 30ºC a 250ºC (com humidade ajustável de 0 a 100%); baixa temperatura: vapor de 30ºC a 97ºC; vapor de alta temperatura: vapor de 99ºC a 105ºC; regeneração; Delta T.

80 receitas pré-gravadas de série, ajustáveis para coloração e grau de cozedura do produto.

Funções multiprodutos & multiTimer.

Menú «Meus favoritos».

Exibição no ecrã de texto ou imagens.

Velocidade do ventilador regulável de 5% a 100% com inversão de marcha automática.

Pré-aquecimento automático.

Função de manutenção de temperatura.

Arrefecimento automático da câmara do forno.

Redução rápida da temperatura da câmara com porta fechada.

Limpeza automática com bomba química integrada.

Possibilidade de interromper a lavagem do forno.

TwinControl: duplicação das funções essenciais.

Modo segurança: se o painel ou o manípulo de comando partir é possivel ativar o “safe mode” e o forno continua a trabalhar em convecção, em modo contínuo.

Análise contínua da qualidade da água.

Sistema de Core Control: otimização do consumo de energia e regulação da potência adaptada à carga.

Monitorização do histórico de consumo do forno.

Software FastPad® PC com USB plug.

Ligado a sonda de temperatura.

Fornecido com 1 embalagem de detergente líquido.

Características
Refeições por dia: 240
Dimensões (LPA): 920x846x1069 mm
Dimensões câmara (LPA): 630x535x722 mm
Distância entre guias: 67 mm
Potência total: 23 kW (Gás) + 0.3 kW (Elétrica)
Alimentação elétrica: 230V/1/50Hz
Consumo gás (G20): 2.43 m3/h
Consumo gás (G30/31): 1.81 / 1.79 kg/h
Peso: 121 kg
Dimensões de embalagem: 960x1030x1230 mm
Peso bruto: 150 kg