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Assar frango inteiro com a Bandeja de Frango GP65
O que torna o CHIC GRILL SYSTEM mais eficiente e versátil é a ampla gama de acessórios e bandejas – sólidos, fáceis de lavar e adequados para uso constante – projectados pela Venix para se adaptar de forma flexível às diferentes fases de cozimento. A Bandeja de Frango GP65 foi projectada para cozinhar frango em espetos e foi criada a partir do estudo dos fluxos de ar e calor na câmara de cozimento.A sua forma foi concebida para maximizar o espaço no interior da câmara, permitindo preparar grandes quantidades de frango. A conformidade da câmara e a posição da bandeja permitem fluxos de ar internos e externos ao frango e garantem resultados perfeitos em pouco tempo. Vantagens e rendimento |
SM06TCK
CHIC GRILL SYSTEM é um sistema inovador desenvolvido pela Venix para cozinhar uma grande variedade de produtos, desde carnes, peixes e até verduras.
O CHIC GRILL SYSTEM é ideal para supermercados e deliciarias, para quem procura maximizar a versatilidade e reduzir os tempos de preparação, requisitos de espaço e custos operacionais.
Este sistema tecnologicamente avançado de última geração simplifica o trabalho na cozinha graças à sua fácil operação.
Os tempos de limpeza são drasticamente reduzidos graças a uma bandeja de coleta de gordura e os requisitos de espaço também são mínimos, graças a uma área ocupada nunca superior a um metro quadrado.
- Cozedura de Frango Inteiro
- Cozedura de Costeletas
- Cozedura de Espetadas
- Cozedura em vários níveis
- Fumados
- Cozedura a Vapor
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Cozinhar com a Bandeja de Costelas A Bandeja de Costelas GP67 é a solução ideal para costeletas perfeitas, simples e rápidas de fazer. A forma da grelha possui declives estudados ao pormenor para garantir a máxima uniformidade de cozedura, enquanto as curvas e distâncias foram desenhadas com precisão para optimizar o espaço disponível e garantir o correcto fluxo de ar. A perda mínima do peso, a excelente textura do produto e a otimização de tempos e custos são algumas das vantagens. |
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Espetos cozinhando com a bandeja de espetos
A Bandeja de Espetos foi projectada para cozinhar vários tamanhos de espetos. |
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Cozimento misturado em vários níveis
A mistura multinível é um sistema altamente tecnológico que utiliza um único aparelho de cozedura para preparar vários tipos de produtos, garantindo assim sempre pratos de alta qualidade com elevada poupança energética. |
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Fumados naturais com a tecnologia AROMA
Para aumentar o desempenho do forno, a Venix introduziu a possibilidade de fumar dentro da câmara através do VENIX AROMA SMOKER SMK02. |
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COZINHA A VAPOR
Tecnologia de cozedura a vapor desenvolvida pela Venix. |
| Características Gerais | |||
| Características Gerais | Forno (SM06TCK ) |
Colector de Gorduras (T12VSK) |
Hotte (H10TCW) |
| Categoria do Forno | Forno Combinado a Vapor | – | – |
| Capacidade | 7 GN 1/1 (530×325 mm) | – | – |
| Dimensões (LPA) | 790x945x930 | 785x735x700 | 790x1120x300 |
| Espaço entre bandejas | 67 mm | – | – |
| Potência | 10,8 kW | – | – |
| Voltagem/Frequência | 400 V – 3N / 50-60 Hz. | – | 230 V / 1N – 50 / 60 Hz. |
| Temperatura | 260°C | – | – |
| Peso | 129 kg | 55 kg | 38 kg |
| Capacidade do Tanque | – | 10 L | – |
| Válvula de Segurança | – | Ligado ao Forno | – |
| Descrição | – | – | Hotte de Condensados em Aço Inox |
| Capacidade Máxima de Absorção | – | – | 0,3 kW |
| Equipado com | – | – | – filtro anti-gordura removível e lavável em aço inoxidável – 2 velocidades de extração |
| Nettuno Eficiência e Segurança Tecnológica | ||||||
| Tecnologia Nettuno: optimização da manutenção, eficiência e segurança. Este acessório ligado ao forno recolhe a gordura de forma segura, evitando danos e avarias. A válvula de escape permite a drenagem da gordura enquanto o forno está cozinhando, num colector selado seguro e prático. Armazenada separadamente, a gordura não larga fumo nem fica sólida, evitando entupimentos e o retorno do mau cheiro. |
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Sem Odor ou Fumo | ||||
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Limpeza Automática | |||||
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Programação de Limpeza | |||||
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Lavagem Rápida | |||||
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Funções de Segurança | |||||
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Recolha Automática de Gorduras | |||||
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Sem Obstrução nos Tubos de Exaustão | |||||
